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餐廚垃圾如何處理?

2021-02-04 15:15:07

餐廚垃圾主要是指居民日常生活和食品加工、餐飲服務、單位用餐等活動中產生的廢棄物,如丟棄未使用的菜葉、剩菜、剩菜、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等,其主要來源是家庭廚房、餐館、餐廳、食堂、集市等食品加工相關產業。

餐廚垃圾包括廢棄食用油和餐廚垃圾。其中,廢棄食用油脂是指非食用動植物油和各種油水混合物;餐廚垃圾是指食品殘渣和食品加工廢棄物,主要是餐廚垃圾中的固體殘渣,是城市生活垃圾的重要組成部分。餐廚垃圾處理的主要方法如下:

1粉碎直加工

粉碎直接排放處理是歐美國家處理少量零散餐廚垃圾的主要方法。它是將餐廚垃圾在發生點直接粉碎、粉碎,然后用水力沖洗排入城市污水管網。城市污水并入城市污水處理廠集中處理。本實用新型對生活廚余垃圾等少量散落的餐廚垃圾進行處理,價格低廉,工藝簡單。它可以降低城市垃圾的含水量,減少垃圾的收集量,有助于提高城市垃圾的熱值。

2填埋處理

我國許多地區的餐廚垃圾與普通垃圾一起被送往填埋場進行填埋處理。填埋是大多數生活垃圾無害化處理的主要方法。由于餐廚垃圾中含有大量可降解成分,穩定時間短,有利于填埋場的恢復,且操作簡單,因此應用較為普遍。隨著人們對餐廚垃圾可利用性認識的不斷提高,無論是歐美、日本還是中國,餐廚垃圾的填埋率都呈下降趨勢,甚至很多餐廚垃圾都被禁止進入。垃圾填埋場已處理完畢。

3肥料處理

餐廚垃圾的肥料處理方法主要有好氧堆肥法和厭氧消化法。好氧堆肥過程是利用好氧微生物分泌的胞外酶,在好氧條件下將有機固體分解成可溶性有機物,然后通過微生物的,代謝堆到細胞內,實現整個堆肥過程。同時,一些類似的方法也從好氧堆肥中衍生出來。例如,蚯蚓堆肥是替代發展起來的一項新技術。它利用蚯蚓吞下大量廚房垃圾,內部的生化作用將有機物轉化為營養物質,供自身或其他有機體使用。餐廚垃圾厭氧消化處理是指在特定的厭氧條件下,微生物對有機垃圾的分解。碳,氫和氧被轉化為甲烷和二氧化碳,而氮,磷,鉀和其他元素殘留在殘渣中。它被轉化成一種容易被被動植物吸收和利用的形式。

4飼料加工

當前飼料市場潛力巨大。由于以餐廚垃圾為原料,價格低廉,供應量巨大,產品營養豐富,利潤范圍大,具有轉化的市場競爭力。有兩種方式:

1)飼料的生物處理。其原理是將培養出的菌種添加到餐廚垃圾中密封儲存,菌種繁殖殺滅致病菌制成飼料。

2)高溫滅菌飼料。其原理是利用高溫消毒的原理殺滅病毒,粉碎后加工成飼料,供禽畜食用。比較成熟的餐廚垃圾處理飼料方法是綜合利用造粒技術,擠壓干燥技術。擠壓后飼料中的細菌濃度遠低于其他樣品。由于擠壓過程中溫度的升高,單螺桿干擠壓工藝可以大大降低潛在病原體的濃度。結果,一些垃圾清運廠家已開發出配套技術設備并籌用。

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